Вкус и аллегория из великой пьесы Антона Чехова. Это мороженое - размышление о хрупкости прекрасного, об уходящей эпохе и легкой грусти, скрытой за воздушной сладостью.
Вкусовая симфония:
Нежное вишнёвое мороженое - это сам образ цветущего сада, полного жизни и воспоминаний. Вкус спелой, слегка терпкой вишни, не приторный, а с благородной кислинкой.
Игристое вино Розе - это дух легкомысленных балов, нежных романов и последних радостей героев. Нотки игристого создают на языке лёгкое, танцующее шипение, напоминающее брызги шампанского. Вкус беззаботности, которая вот-вот закончится.
Десерт увенчан хрупким безе. Перед тем как начать есть, вам предлагается разрушить безе ложкой - аллегория слома эпохи, вырубки вишнёвого сада и неотвратимого хода времени. Под лёгким нажатием безе с громким хрустом рассыпается на сладкие осколки, которые можно смешать с мороженым или есть отдельно.